1、买回来的猪皮洗净，最好是新鲜的猪皮，实在没有，冻猪皮也可以
2、冷水下锅煮，放大葱、姜去腥
3、用纱布把大料包起来，方便挑出，放锅里一起煮，再放适量盐
4、煮熟捞出，把葱段姜片也捞出来，猪皮煮熟容易切丝，或者切丁，刮去内层多余的油脂，要不吃起来腻，猪联羧讳奁皮表层的毛要去干净，不然影响口感
5、切丝好看，不用纠结，切丁也是可以的
6、全部切完放锅里煮，孀晏弁钾也可以用刚才的水煮，毕竟猪皮是洗干净的，加入至少猪皮2倍的水大火煮开后中火煮大概50分钟，担心不成功的，多煮10分钟也不影响，一定要撇去表层的油脂
7、关火，料包捞出，看到的液体还是像水一样，完全不用担心，这是正常的
8、倒入适量酱油，就是想颜色更漂亮，因人而异，也可以不放
9、找一个干净的盆子倒进去，稍微晾赜摧蛳驵凉后放入冰箱冷藏，3个小时可以了，我是下午做的，过了一夜后已经成型了很不错
10、用刀在盆子四周刮一圈，很轻松就倒出来了，因为里面放了盐和大料，可以直接切着吃
11、弄点蒜蓉+生抽+醋+香油+盐，不加水，拌匀
12、皮冻切片或者切条都行，蘸料倒上去，咬上一口，满足～
