家常菜-干锅菜花

1、菜花掰成小朵，菜花的根茎去黏聪鲆熊掉老皮切薄片，和菜花一起用淡盐水浸泡十分钟以上，反复冲洗几遍后捞出，葱、姜、蒜切片待用。

2、起锅，热锅冷油放入葱姜蒜小火炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

3、放入洗净的菜花大火翻炒，放一点白糖提炒匀鲜。

4、待菜花略有软塌的时候，放入一汤匙生抽炒匀。

5、干锅菜花是不放水的，盖上锅盖转中小火焖一会，这样菜花容易熟。

6、开盖后尝一下咸淡。