1、准备所需要的食材：新鲜的生菜两大棵、大蒜头一个。生菜新鲜不新鲜主要看它最外面的叶子有没有发黄，有没有烂叶。新鲜的生菜炒出来才会更好吃。
2、处理食材：生菜叶掰开洗净、洗净的同时把叶子掰成两半，大蒜切成蒜末备用。喜欢吃辣的朋友，还可以加点干辣椒丝，味道会更重一点，口感也不错。
3、锅烧热，放油后待油温热后加入蒜末和辣椒丝爆香。油不一定要烧热到冒烟，因为油烧热后产生的油烟有很多的有害物质，不利于我们自身的健康，所以这点要切记。
4、然后放入生菜，翻炒一分钟左右，加入适量的蚝油和醋。生菜是生着就可以吃的菜，又很间恒溪痞容易熟，所以，并不需要炒太长的时间，所以该加的调料都要尽快的加了入味。
5、生菜翻炒一会，加入适量的盐就可以出锅了。一般你看到生菜的叶子已经变软，就说明生菜已经熟了，可以吃了，加入适量的盐就可以盛进盘子里了。
6、成品图，夹杂着蒜味和辣椒味的蚝油生菜就做好了。这盘子做法简单，而且特别适合这个季节来吃，对于想减肥的姐妹们，千万不要错过这道美食。
