1、先准备好所需要的食材，该洗的洗好
2、西红柿切片，瘦肉切片，豆腐切成小块，放一旁备用，青菜弄成小片，洗干净，备用
3、葱切末，葱白和葱叶分开放，姜也切末
4、等锅=烧热，放入一定量的油，然后将西红柿、瘦肉、葱白、姜放入锅内翻炒，大概炒个三分钟左右，炒的过程中，放盐。
5、放盐之后，再翻炒几下，放入一定量的水，水开了，尝一下汤的味道，试下咸淡，自己把握好。然后放入豆请埚簿薄腐，煮个三到四分钟吧，不能煮太久，不然豆腐会煮老了，就没那么嫩了。
6、起锅前一分钟，放入青菜。然后起锅，撒上葱叶。豆腐汤的味道就会很鲜美。颜色也很好看，色香味俱全。
7、如果放的盐刚刚好，就不要放鸡精，避免太咳飕柙跎鲜，影响本来的味道，因为放了肉，会增加汤的鲜味。我每次弄，都是放的茶油，很不错。