1、称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油，白砂糖，干酵母，水。
2、将水油皮的所有配料混合在一起，和成面团，揉至面团光滑，进行发酵。
3、称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。
4、菠菜切碎。
5、玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。
6、和成团，油酥面团就好了。
7、将发酵好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
8、包好后，收口朝下，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
9、将面团用擀面杖 擀开成长方形。
10、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。再擀开成长方形，并再次四折。
11、擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉，成为规则的长方形。
12、用叉子在面片上扎一些小孔后，切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的，不太均匀。
13、将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜筹弧缇郊膜，放在温暖的地方发酵20分钟左右。
14、放入预热好的160℃的烤箱中层，上下加热，烤12分钟左右即可享受美味的菠菜油酥饼干。
