1、把所有东西洗净。把羊肉切片，山药、胡萝卜切片并开水焯一下；香芹切寸段
2、热锅放少许油，6成热时候羊肉下锅，等肉色变白（大约7成熟）起锅代用。
3、刷干净锅，加入少许油，8成热的时候把葱姜蒜下锅爆香，依次下山药和胡萝卜翻炒，把羊肉必掉渗出的水分后倒入锅翻炒。
4、待羊肉9成熟的时候依次加入香芹、（小米辣，不吃辣椒可以不放，单是加上以后效果很好的哦）、老抽（稍微多放一点，达到菜品有足够的咸味和颜色）和少许糖翻炒均匀，最后点上香油就可以出锅了。
1、把所有东西洗净。把羊肉切片，山药、胡萝卜切片并开水焯一下；香芹切寸段
2、热锅放少许油，6成热时候羊肉下锅，等肉色变白（大约7成熟）起锅代用。
3、刷干净锅，加入少许油，8成热的时候把葱姜蒜下锅爆香，依次下山药和胡萝卜翻炒，把羊肉必掉渗出的水分后倒入锅翻炒。
4、待羊肉9成熟的时候依次加入香芹、（小米辣，不吃辣椒可以不放，单是加上以后效果很好的哦）、老抽（稍微多放一点，达到菜品有足够的咸味和颜色）和少许糖翻炒均匀，最后点上香油就可以出锅了。