1、第一,准备好所有食材:海兔子泡发10分钟,清洗干净(有清洗过程经验);葱,剥皮,洗净,切丝。姜,切末;辣椒,切丝。
2、第二 ,开火,锅内水分烧干,放入少量油,继续加热,等到油热后,放入姜丝,煸炒几下。
3、第三,把海兔子一次性放进去。马上用勺子翻炒,锅内会吱吱响,翻炒2分钟,加入一点醋,为了去腥。
4、第四,放入辣椒丝,继续翻炒,如果看到水很少,可以加入半勺水,翻炒,等待水开。
5、第五,水开后,加入葱丝,放盐,不停翻炒。
6、第六,看到葱变色,就可以停火了。可以加入一点胡椒粉,口味更好,不喜欢的可以加一点香油,也可以直接出锅,装盘。