1、 牛肉（选黄瓜条最嫩），土豆 1～2 个，番茄 1～2 个，洋葱半个。
2、 牛肉切成小块，用水冲洗两遍，浸泡一会，把血水泡出。
3、 番茄划十字后用开水烫一下，这样就能轻松把皮剥下来，然后切块。
4、 全部洧粽袄淖配菜备好后，牛肉凉水入锅，焯一遍，凉水入锅可以把肉中的血水逼出来（焯的时候要放葱姜，可以去腥），焯好后将牛肉捞出。锅中倒入少许底油，下入洋葱，炒出香味，然后放西红柿翻炒，用铲子把锚翦迩撸西红柿压碎，然后倒入牛肉粒，加入热水没过食材。
5、 注意到烂瘀佐栾这步的时候你可以选择放入高压锅，也可以用普通锅炖，就是时间长点，牛肉不容易炖烂，我用的是高压锅炖 50 分钟。牛肉炖好后，放入土豆，炖 30 分钟左右，变软即可。
6、 成品
