1、牛奶+食用油搅拌乳化
2、筛入低筋面粉
3、筛入可可粉，翻拌均匀
4、加入蛋黄，切伴均匀
5、蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
6、取三分之一的蛋清入巧克力糊中翻拌均匀
7、把已拌匀的加入三分之一蛋清的巧克力糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
8、将巧克力面糊倒入铺有油纸的烤盘里，抹平表面，震出大气泡
9、将烤盘放入已上下火180度预热好的烤箱内，烤制15分钟
10、烤好，凉透，将上下两边切出“坡度”，卷的时候可以更贴合
11、表面取适量奶油卡仕达酱，抹匀抹平，再在蛋糕片三分之一处多挤一些酱 (奶油卡仕达酱在主页里有食谱教)
12、隔着油纸借助擀面杖反向将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏两个小时定型
13、定型后准备切件
14、开吃啦～
