1、首先咱们把一斤面粉里打入四个鸡蛋，把切好的葱花加入面粉里面，然后把它们搅拌均匀。
2、我们可以用温水或者凉白开和面都可以，加水的时候要一点点加，切勿一下子倒进去，慢慢加水，筷子一边搅拌，把里面的疙瘩搅拌开，顺时针一直搅拌直到面糊用勺子舀起成线状流下，没有颗粒状即可，依次把盐 五香粉加进去。这时候我突然想起家里还有小虾米，你也可以加到里面，增加口感。
3、这时候把剩下的一个鸡蛋打在碗里，打碎，一会儿烙饼的时候可以涮蛋液，准备好食用油。
4、我用的是家用电烤炉，您自己在家的话也可以用平底锅，电饼铛都可以。用刷子在锅底刷一层油，因为是不粘锅，所以油不需要太多，也是为了健康考虑，哈哈！用勺子挖一勺面糊进去，把它抹均匀，切记面糊不要太厚，否则不容易熟。待一两分钟之后咱们可以用刷子在上面刷油 刷鸡蛋液 ，等一面定型后就可以用木铲翻面了，同样在这一面也刷油 刷鸡蛋液。
5、来来回回 反反复复换面煎，最后你会发现饼的两面都是黄灿灿 油亮亮的，色泽诱人。
6、剩下的面糊又照样做了几张，也就几分钟的功夫，真是简单快捷，没有发面团的麻烦和难度，快捷简便，非常适合早上做，配上一碗小米粥或者牛奶，再切个水果盘，所有营养一应俱全。
