1、所有材料（除酵母外），放入面包机揉几分钟，揉成团，然后再拿出来手揉，这样就不粘手了，手揉的时候用力揉，多呛几次粉，揉到面团光滑细腻。 然后放回面包桶中，静置醒面，时间醒久点。
2、醒好后，将鲜酵母用几克温温的水化开，面团取出剪成小块，投入面包桶，酵母液倒进去，启动面包机揉面20分钟，等面团揉匀酵母液后揉面途中撒几次粉（呛面）。
3、把面团拿出来，再手揉一会，视面团状态呛几次粉，揉到面团光滑，想要馒头又光又白，多揉是诀窍。 揉到切开切面没有一点气孔，就OK了～
4、搓成条切小段，或者擀开再卷起来切小段都可以哈（｡ò ∀ ó｡） 切下来的桌薜兀变头尾可以重新揉下，滚圆放中间。 （切馒头前可以把锅盛上水，开最小火，让水有一点微微温度）
5、把切好的馒头放蒸锅上，醒发30分钟左右，锅里的水有一点微微的温度就可以了ԅ(¯ㅂ¯ԅ) 醒发的时间不是固定的，看面团醒发的状态，发到差不多1倍大就可以开大火上汽蒸了～
6、上汽后蒸20分钟焖5分钟，大白馒头出锅 馒头少或者小的话蒸15分钟，焖5分钟。 开盖当心不要让水滴在馒头上～
