怎么制作多宝鱼

时间:2024-10-23 05:47:52

1、首先把多宝鱼片成片,鱼骨剁成块,切酸菜和野山椒,接着把鱼片洗净沥干水分。

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2、然后在鱼肉里加入盐,料酒,胡椒粉,抓拌均匀,加入蛋清,玉米淀粉,往一个方向搅拌后加入大豆油,翻拌均匀。

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3、最后起锅烧油,放入鱼骨,煎至两面金黄,加入葱,野山椒,酸菜,再加入开水,盐,白醋大火煮,捞出鱼骨装盘,把鱼肉放进锅里,煮白后倒入盘中,撒葱蒜,干辣椒等,浇上热油即可。

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