如何做鸡蛋羹？

三个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，按1:1.5的比例加入温水，边倒水边搅拌，搅匀后用滤网过滤掉泡沫，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，放置10分钟左右，开水上锅蒸，大火烧开转中小火，蒸10分钟关火，再焖三分钟，用刀划成小块，放生抽、香油即可。