1、西红柿顶部切十字刀泡入开水中去皮,然后切成小块
2、茄子去皮切丁用少许盐颠匀腌5分钟
3、鲜香菇茄丁备用
4、葱切碎、蒜切沫
5、热锅凉油,下入大料瓣小火煸出香味后下入葱碎炒香
6、倒入茄丁中小火翻炒到茄子边缘变透明出水变蔫
7、加入倒入香菇丁炒匀
8、倒入西红柿炒匀至出汤,加入适量开水煮2-3分钟后加入盐、糖调味,煮至调料吸收后关火
9、开水锅入面条煮熟,
10、把浇头浇在面上即可食用
1、西红柿顶部切十字刀泡入开水中去皮,然后切成小块
2、茄子去皮切丁用少许盐颠匀腌5分钟
3、鲜香菇茄丁备用
4、葱切碎、蒜切沫
5、热锅凉油,下入大料瓣小火煸出香味后下入葱碎炒香
6、倒入茄丁中小火翻炒到茄子边缘变透明出水变蔫
7、加入倒入香菇丁炒匀
8、倒入西红柿炒匀至出汤,加入适量开水煮2-3分钟后加入盐、糖调味,煮至调料吸收后关火
9、开水锅入面条煮熟,
10、把浇头浇在面上即可食用