正宗泉州醋肉的做法

时间:2024-10-15 01:10:40

1、买猪颈肉这块最嫩最好吃。

正宗泉州醋肉的做法

2、调料备好,肉切成块,大小自己把握,不要太厚就行。

正宗泉州醋肉的做法

3、已切好的。

正宗泉州醋肉的做法

4、加入盐,鸡精,白糖,蒜头,生抽或酱油,有蚝油也可以加点。我喜欢永春荣亻趾渡老醋,够酸够味。醋和白糖下的比较多,其他适量就好。材料搅拌好了后放置冰箱腌制两个小时。我都是早上买俱蒉檑诟回家腌制后下午孩子放学回来才下锅炸。

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5、冰箱拿出来后,加入地瓜粉(一定要地瓜粉才会脆,加木署粉会软一点)加入两颗鸡蛋。一起搅拌后放置5分钟左右。地瓜粉多加点外面那层粉会比较脆,孩子们很喜欢吃

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6、油温6成热下锅炸后,中火炸到脆(如果怕把握不好味道,可以先炸两块试下味道,不行在添加调味品下去)

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7、出锅后忘记拍照了,剩下的不多

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