1、将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、浓稠酸奶、牛奶、全蛋液和耐高糖干酵母放进厨师机搅拌缸内。
2、启动厨师机揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至半透明的薄膜状。
3、将面团整理好放进容器中进行基础发酵。
4、待面团发酵至原来的2.5倍大，手指蘸干面粉在面团中间戳一下拔出，不回缩、不塌陷就发酵好了。
5、将发酵好的面团取出按压排气，擀成饼状。
6、用油纸将面饼包起来，放进冰箱冷冻室松弛15-20分钟。
7、取出擀成大圆片，上面均匀的刷一层炼乳，再撒上切碎的蔓越莓干。
8、将两侧面片分别向中间1/3处对折。
9、然后擀开成长方形的面片。
10、上下分别向中间1/3处折叠。
11、再次擀开成长约35厘米、宽约30厘米的面片。
12、用锋利的刀横竖切成适量大小的方块状。
13、排放烤盘内发酵至原来的1.5倍大，表面刷一层薄蛋液。
14、烤箱提前上下火190度预热，将烤盘放入中层烤12分钟左右。
15、待面包表面呈金黄色即可出炉，移至烤网冷却。
16、松软香甜的蔓越莓优格酸奶小面包就做好了，超美味哟！
