别具风味——奶油焦糖浆

时间:2024-10-12 12:05:51

1、淡奶油放碗里,隔热水搅拌到手的温度

别具风味——奶油焦糖浆

2、锅中放水,加入白砂糖

别具风味——奶油焦糖浆

3、放电磁炉上用中大火慢慢熬,可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡,中途无需搅拌

别具风味——奶油焦糖浆

4、直到颜色慢慢变黄,这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀,直到变琥珀色就可以立即关火

别具风味——奶油焦糖浆

5、立即倒入热的淡奶油,用刮刀轻轻翻拌

别具风味——奶油焦糖浆

6、等锅中奶油焦糖液凉透,就会变得顺滑且浓稠;冷却后装入密封玻璃瓶放冰箱冷藏即可

别具风味——奶油焦糖浆
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