自制萝卜糕的做法窍门

时间:2024-10-14 07:21:04

1、步骤一:将萝卜洗干净,去头尾,擦丝。

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2、步骤二:用沸水烫两分钟,捞出后,冷水泡凉,挤干水分备用。

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3、步骤三:虾米、瑶柱洗净,用水泡10分钟,切碎,备用。

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4、步骤四:腊肠、腊肉洗干净,切小粒后,往热锅下,炒出油分。

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5、步骤五:加入虾米、瑶柱碎,一同炒香后,盛出来,以备用。

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6、步骤六:将挤干水的萝卜丝打散,加入到炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎里,再放盐、糖、胡椒粉,一起拌匀。

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7、步骤七:加入澄粉、粘米粉、水,一起调开粉浆,倒入搅拌好的萝卜丝材料中,成了萝婚桔翟稍卜糕浆后,倒入扫好油的糕盘里。

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8、步骤八:放到蒸锅中,猛火蒸45分钟以上,蒸到熟透。

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9、步骤九:萝卜糕取出来,放凉,用刀切成小块。

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10、步骤十:往锅里下油,油开后,加入萝卜糕片,煎至两面金黄,就可以出锅了。

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