1、材料： 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉
2、做法： 小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用
3、猪肉剁成肉泥
4、面粉和成面团揉透揉匀醒一会
5、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，
6、再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
7、将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油
8、在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
9、卷成长条状后
10、再卷成蜗牛状，
11、稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼
12、平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺，
13、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好
