1、巧克力味雪糕： 奶锅中放100克【牛奶】、30克【炼乳】、10克【玉米淀粉】，开小火加热，边搅拌，煮至浓稠状态，关火。 （如果没有炼乳就用20克白砂糖代替）
2、加入50克【黑巧克力】，快速搅拌，用余温使巧克力融化
3、搅拌均匀，放凉备用
4、将150克【淡奶油】用电动打发器打发，打至有纹路状态
5、再加入前面放凉的的巧克力酱糊，搅拌均匀
6、倒入雪瘁词贞钸糕模具中， （如果比较黏稠不好倒，可以先装入裱花袋，再挤入模具中） 盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时以上
7、原味奶油雪糕： 碗中放150克【淡奶油】，20克【白糖】， 打至5分发状态（如图）
8、加100克【酸奶】，搅拌均匀
9、倒入雪糕模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时以上
10、制作巧克力脆皮： 150克【黑巧克力】，50克【可可脂】，放入碗中，再放入开水的碗中，搅拌至巧克力融化
11、加上一把【花生碎】（或其他的坚果碎），搅拌均匀
12、等巧克力酱冷却到35度左右，倒入深一点的杯子中，取出冰冻好雪糕，裹上一层巧克力酱即可
13、裹上巧克力酱后大概半分钟就会冷却定型。需要再放入冰箱冷冻一会儿，吃起来才会嘎巴脆
14、咬一口脆脆的，甜而不腻，入口即化！不比外面买的差。
