1、看颜色若榴莲皮是黄色证明它熟了，若是青的话，就证明还是生的，所以可据需要来买青的还是黄的
2、按硬度若未开口的榴莲，可在买榴莲的时候，用两手指在榴莲的刺往内挤，若手感有弹性，两刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。若不能，则证明榴莲还是生长期或者成熟期
3、闻味道未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，即闻起来类似刚剪过的青草味道，这样的榴莲是不够成熟的，成卉剡卧迟熟的散发出榴莲固有的香气，要注意成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买
4、看果柄通过榴莲外鼓起的小山越多，果肉越多；通过其尖刺，还可了解其果肉的多少，若多为平缓的、底面较大的位滇眠汇椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好；若尖刺又尖又细，则不太成熟；果柄若粗壮新鲜的尾巴，说明其新鲜且营养充足
5、摇一摇两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，再把榴莲轻轻拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，若感觉里面有轻轻的碰撞感，或稍有声音，说明此果肉已成熟且已脱离果壳，是成熟的好榴莲
