干贡菜怎么泡发

时间:2024-10-20 14:13:15

1、干贡菜也叫贡菜干、苔干,它在烹调前必须经过正确的泡发。泡发干贡菜其实很魑徒扮阙简单,但也是有一些讲究的,下面分享泡发方法。

干贡菜怎么泡发

2、选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢

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3、将剪去叶片及嫩梢的干贡菜放入开水中泡5分钟。

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4、取出贡菜漂洗干嫌荪鹣莘净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净。

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5、漂洗干净后再切成小段。

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6、切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了。

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