1、去超市买一圈南瓜,切下一半(200g左右),去皮去瓤,切成薄片。 倒入锅中,加水煮5分钟,把南瓜煮软。 捞出沥干水分备用。
2、把两粒大蒜拍烂,剁成蒜蓉。
3、取半碗小麦粉,一个鸡蛋,与蒜蓉、煮熟的南瓜搅拌在一起。
4、在上一步的容器中半碗水和少量盐搅拌成糊状。 PS:早餐不要吃太咸哦,加1/3茶匙的盐,有淡淡的咸味就好了。
5、把炒锅洗净,放于灶上,开火把锅烘干。 调小火,倒入少量油,把油烧热。 PS:倒油之前确保锅中无水分,否则热油会溅出来。
6、往油锅里倒入1/2的搅拌好的面浆,转动锅,使面浆摊平摊薄。 煎至表面的面浆快干,没有流动性时,用锅铲铲起来,翻面煎。 饼的两面均煎至金黄色即可起锅。 再按上述步骤,把剩下一半面浆倒入锅里再煎一块饼。
7、煎饼时,饼的两面要交替煎,否则容易烧焦。 煎第二块饼时,看油锅里的油快干了的话要适当再加一点。
8、如此,简单营养又美味又补脾的蒜香南瓜饼就煎好了。配上一碗小米粥或一包牛奶或一杯豆浆,早餐就解决了。