重庆毛血旺做法

1、将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎，干辣椒切段，大葱、老姜、蒜头切片

2、鸭血切厚片后用开水焯一下、黄鳝去骨后切鳝背并用开水烫掉粘液、镨表痹跣午餐肉切厚片、肥肠（熟）切圈、毛肚（熟）切片、

3、起油锅，先放130克菜籽油，烧至七分热

4、烧热后放入切好的葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、干辣椒，中小火炒5分钟后放入4/5

5、最后依次老陈醋、白酒、黄酒喷香，再炒1分钟，加水（水要多点）烧开后再放入十三香、五香粉，接着中小火煮再

6、开大火，下配菜

7、👌最后洒上香菜，诱人的重庆毛血旺就完成啦！安逸！巴适得板！