1、油豆腐用手撕开不用撕断，青辣椒切段，蒜切片，半碗水(可用高汤)备用。
2、锅内放入菜籽油，六成热下蒜片爆香
3、下油豆腐翻炒，炒至如图有点微焦，加入半碗水(有高汤更好) 因为油豆腐比较干，加水能使油豆腐变软，更好入味。
4、水开后，放入青椒，大火煮一分钟
5、放入适量盐，酱油，蚝油调味，翻炒均匀
6、然后就可以装盘享用啦！
