1、将酥粒的4种材料（黄油、杏仁粉、25克细砂糖和中筋面粉）混合，手搓成玉米粒，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
2、黄油切成小块，室温软化。
3、鸡蛋打入盆内，手动打蛋器打散。
4、牛奶和淡奶油隔热水融化。
5、淡奶油黄油温热时倒入鸡蛋液内，一边倒一边拌匀。
6、面粉，盐，泡打粉混合。
7、筛入液体内。
8、加入80克的细砂糖。
9、将液体与粉类混合均匀，无干粉即可。
10、准备一个方形的12连模，放入纸托。
11、拌好的面糊装入裱花袋内。
12、挤入已经放好纸托的模具内。
13、挤好所有的蛋糕糊，大概八分满。
14、黄桃切粒沥干水分。
15、放上酥粒，摆放黄桃粒。
16、烤箱预热170℃，烘烤时间为25分钟。
17、取出玛芬蛋糕，放在晾架上放至凉透，冰箱冷藏风味更佳。
