奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

时间:2024-10-21 12:01:29

1、准备好上述食材

2、蛋黄蛋清分离,蛋清加入2勺白砂糖、3滴柠檬汁用打蛋器硬性打发;蛋黄加入30g低筋面粉、半盒纯牛奶、3勺白砂糖充分凉拌均匀成面糊

奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

3、打好的蛋清分3次和蛋糊凉拌均匀

奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

4、打好的蛋清和蛋糊不可顺时针搅拌,手法为捞起来再切下去(经验之谈,不要问为什么!)

奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

5、电饭锅洗净擦干抹一层食用油(防止粘锅,易脱模)

奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

6、面糊倒入,按下煮饭键

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7、蛋糕坯出炉,按照自己制作的尺寸将蛋糕坯横切分成两层

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8、制作慕斯中间夹层(奇异果切片摆好,我使用的的是6寸的模具)

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9、倒入混合了吉利丁粉的酸奶,中间夹层制作完毕(叠加一层蛋糕坯)

奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

10、加盖一层蛋糕坯,蛋糕坯撒些奇异果碎

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11、再浇一层混合了吉利丁粉的酸奶封层,套上保鲜膜,冰箱冷藏3小时固定成型

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12、出炉啦~美美的享用吧!

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13、美滋滋~

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