羊排不仅味道好，它的营养价值也比较高，那么羊排怎么做最好吃呢？
工具/原料
600g羊排，1汤匙料酒，5瓣蒜，适量冰糖和盐
羊排
1、冬季特别适合吃羊排，但是羊排的做法却是比较难的，有时候做的不好吃还浪费了食材，不用担心，今天我就来教大家如何做羊排。
处理羊排
1、将买回来的羊排切成小块，然后反复用清水清洗，清洗干净之后放入锅中加水烧开，然后訇咀喃谆将锅中的泡沫给去除掉，接着将羊排捞出来，控干水分后备用。
开始做
1、在锅内加上适量的油，然后中火烧热，取出几粒冰糖放入锅中，等到冰糖融化之后，再将控干水分的羊排放入锅中翻炒。
2、翻炒约五分钟之后加入适量的胡椒粉和料酒，然后在锅内放入一勺老抽继续翻炒，此时我们可以发现锅中的羊排已经变成了酱红色。
3、然后在锅内加入适量的清水，一般水没过羊排为最好，将蒜瓣扒皮之后放进锅中，也可以从中间切开。
4、将火焰调成大火，等到锅中的汤汁沸腾之后转成小火，如果感觉锅中的汤汁很多，就需要勾芡。
5、等到锅中的汤汁浓稠之后，加入适量的盐调味之后就可以装盘享用了，喜欢吃香菜的朋友可以在出国的时候撒上一些香菜。
