奶油蛋糕的做法

时间:2025-01-07 06:12:14

1、准备所需材料(照片用的之前的,实际用了三个鸡蛋)

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2、蛋黄里放入10克糖搅拌均匀

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3、加入色拉油搅拌均匀

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4、加入牛奶搅拌均匀

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5、低粉过刷后倒入蛋黄里

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6、蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里,用打蛋器打发到鱼眼发泡,第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖打到硬性发泡状态(短直的小尖角)

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊,三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

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8、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀

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9、将蛋糕糊装入蛋糕模具中,用力震两下,震出大气泡。 放烤箱中下层,135度,烤约35分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣,以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可

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10、0蛋糕一切二

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11、淡奶油里放入糖,将淡奶油打发好

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12、取一片蛋糕片

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13、放上奶油,把奶油抹平

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14、盖上另一片蛋糕,继续抹平

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15、全部抹平的蛋糕,(看着很不光滑吧,别急我会把它全部掩盖掉)

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16、取一小部分淡奶油,放入一滴色素

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17、搅拌均匀

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18、接下来就是自己随性发挥啦

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