家常猪肝的做法

时间:2024-10-13 04:50:54

1、猪肝买回来 用直流水冲洗干净,再切手掌大小块状用凉水泡半小时 有时间多泡会,方便的话中间换换水,然后切成薄片

家常猪肝的做法

2、加料酒 生抽 生粉 姜末 抓匀腌制15分钟

家常猪肝的做法

3、蘑菇切片、胡萝卜切片、洋葱切段片 、青红椒切丝

4、腌制好的猪肝再次洗干净,这样是为了更多排出毒素,炒时口感清爽不粘粘

家常猪肝的做法

5、热油锅 爆炒猪肝30秒左右至脱眺掩暄猪肝全部变色 没有血丝 这时应该八成熟了 这里不要炒至全熟,一会还要回锅正好能炒熟,现在要是熟了,再下锅就老了变硬了

家常猪肝的做法

6、装盘

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7、另起油锅 爆香洋葱胡萝卜

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8、放蘑菇翻炒

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9、放 生抽 糖 一点醋 盐 调味,炒至蘑菇出水至熟

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10、放猪肝 青红椒继续翻炒收汁出锅

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11、装盘

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