1、准备食材,高筋面粉150克,奶粉10克,白砂糖25克,盐,蛋白25克,淡奶油35克,牛奶50克,酵母2.5克。
2、除酵母外的所有材料放在一起,揉成光滑的面团,倒入酵母,揉开至可拉开薄膜。
3、滚圆放入碗中,盖保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团取出排气,分成6克一个的小面团,揉圆摆到圆形烤盘上。
4、放进烤箱,烤箱底部放盘热水进行二次发酵,取出面团和水,烤箱180度预热10分钟,将发酵好的面团聪艄料姹再次放进烤箱,180度烤15分钟左右,出炉刷牛奶,脱模冷却即可。
5、总结如下。
1、准备食材,高筋面粉150克,奶粉10克,白砂糖25克,盐,蛋白25克,淡奶油35克,牛奶50克,酵母2.5克。
2、除酵母外的所有材料放在一起,揉成光滑的面团,倒入酵母,揉开至可拉开薄膜。
3、滚圆放入碗中,盖保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团取出排气,分成6克一个的小面团,揉圆摆到圆形烤盘上。
4、放进烤箱,烤箱底部放盘热水进行二次发酵,取出面团和水,烤箱180度预热10分钟,将发酵好的面团聪艄料姹再次放进烤箱,180度烤15分钟左右,出炉刷牛奶,脱模冷却即可。
5、总结如下。