1、黄豆芽洗净备用。
2、白肉分瘦和肥分开切。
3、鸭血切块。
4、火腿肠斜切段，豆腐切小块。
5、鸡蛋煎成蛋饼。
6、煎好的蛋饼切块。
7、炒锅放油，加入花椒和大茴爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。
8、将白肉下入锅中翻炒入味，放入豆芽和豆腐翻炒，可以多炒一会，让味道入进去。
9、等豆芽和豆腐入味后，加入水，把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮，一直到菜全部入味后，加入味精和香菜。关火。
10、出锅装碗食用。
