1、首先使用editplus打开需要修改编码的文件，如下图，选择导航栏的文档选项，点击打开
2、打开如下图界面，选择文本编码选项，点击打开
3、打开如下图界面，选择转换文本编码选项，点击打开
4、打开如下图界面，选择编码格式，点击下方的下拉框
5、打开如下图界面，选择更多选项，点击打开
6、打开如下图界面，在界面右侧系统代码页下方滑动鼠标滚轮，选择自己需要的编码格式，然后点击确定按钮保存返回
7、返回后，可以看到编码格式已经变成选择的编码了，如下图，点击确定按钮返回
8、返回后，可以看到文本编码已经修改好了，如下图
9、到此，修改txt文件的编码格式已经完成了。