孕妇燕窝怎么炖最有营养

时间:2024-10-21 17:45:46

1、如同海带在吃之前,需要泡发一样。燕窝在吃之前,同样需要泡发。但泡燕窝最好拿矿泉水或者纯净水,防止因为水质问题,导致燕窝出现异味。泡发时候,拿冷水就可以了。如果是着急吃,可以拿温水泡发,这种速度会快一些。

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2、在泡发之后,燕窝还需要挑取杂质。因为燕窝时由唾液、海藻、羽毛、苔藓等混杂而成,难免会有一些杂质,这些杂质都会对口感产生很大的影响。注意在挑取出杂质时,尽可能不要破坏燕窝,以免影响口感。

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3、燕窝水中炖煮时间太久,就会煮烂,化成水,不仅口感不佳,而且营养也会流失。加上燕窝本身除了一股天然的腥味外,也没有别的味道。最适合的烹饪方式,就是隔着水去炖煮。

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4、根据器具的不同,炖煮时间也同样不同。在家里用锅炖的话,一般半个小时就可以了,如果用专门的炖盅隔水炖煮,则大概需要40分钟。建议第一次在自家炖煮,掌握不好时间的,尽量隔一段时间看一次,防止炖煮时间过久,燕窝化水。

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5、吃燕窝的时候,讲究味道清淡,一般都是用清汤来搭配。咸味的,多是用鸡汤、鸭汤。甜味的,多用牛奶、冰糖水、椰子汁。如果吃甜味的燕窝,建议用冰糖,因为冰糖吃起来更加清爽,口感更好。总的来说,更推荐燕窝吃甜味的。

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6、吃燕窝,讲究新鲜的口感,所以最好吃一次,炖一次,这样的最为新鲜。燕窝天然有股腥味,而且含有特殊蛋白质的它,容易引起过敏,在食用的时候,特别需要注意。

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