1、清洗小黄鱼，去除头部和内脏。因为成品很脆，刺也可以吃，所以鱼必须清理干净，一切都可以吃。
2、准备调味料，三星茴香，一撮胡椒，一小块肉桂，三片叶子，一撮孜然。
3、准备一小段葱，姜，大蒜，干辣椒。
4、准备100克软白糖。
5、准备100克米醋。
6、把小黄鱼擦干。最好用厨房用纸吸水。否则，油炸时很容易跳飒蛏擢墟油。油炸前应将油温加热到一定程度。我第一次做的时候，鱼还不够热，不能煎。你可以先扔一条鱼试试。锅里的鱼会有气泡油温。油炸后，它讵畿缤耒会被修好，然后翻过来。鱼就完蛋了。这里有点冗长，因为我第一次在这一步上失败了。?
7、把鱼煎成金黄色，然后捞出，然后再煎。
8、我家里没有高压锅。我只是用砂锅把炸鱼放进砂锅里。
9、把所有的调味品都放进去，然后放些水进去。如果你用的是压力锅，就得看水量，因为砂锅和压力锅的原理不一样。
10、把火盖上盖子，在砂锅里转火，然后用小火烧至少40分钟。如果你不快点的话，你可以在你还有果汁的时候把火关掉。这鱼放在砂锅里会更美味。
11、我急着吃东西。吃完后，我拿出密码牌吃了。又酸又甜又辣。很好吃。
