1、首先制作水油皮,将低筋粉做粉墙,加入其它材料,揉成光滑的面团,松弛30分钟
2、将油酥的材料揉拌均匀,软硬度与水油皮相当
3、将油酥和油皮分别分成15等份
4、取一个油皮压扁, 将油酥包住
5、包成条状,然后擀成牛舌状
6、然后折叠3层,再次擀开,折叠,重复3次,松弛10分钟
7、将红豆沙馅分成15等份
8、将松弛好的饼皮擀开,包住豆沙馅
9、依次包好所有的豆沙包
10、在顶上划十字刀
11、刷一层蛋液, 撒些黑芝麻
12、烤箱提前预热到上下火170度,将烤盘放入烤箱中层,烤20分钟
1、首先制作水油皮,将低筋粉做粉墙,加入其它材料,揉成光滑的面团,松弛30分钟
2、将油酥的材料揉拌均匀,软硬度与水油皮相当
3、将油酥和油皮分别分成15等份
4、取一个油皮压扁, 将油酥包住
5、包成条状,然后擀成牛舌状
6、然后折叠3层,再次擀开,折叠,重复3次,松弛10分钟
7、将红豆沙馅分成15等份
8、将松弛好的饼皮擀开,包住豆沙馅
9、依次包好所有的豆沙包
10、在顶上划十字刀
11、刷一层蛋液, 撒些黑芝麻
12、烤箱提前预热到上下火170度,将烤盘放入烤箱中层,烤20分钟