2、螃蟹洗净，用筷子插入两只眼睛中间的位置，大概15分钟螃蟹就不会动了。
3、螃蟹洗净切小块（一个螃蟹大概切成四块）
4、把切开的螃蟹加入少许面粉拌匀，保证每块都能裹上面粉。
5、年糕切片
6、准备好作料：葱姜蒜
7、油锅烧热加入花椒炒出香味后将花椒捞去
8、放螃蟹
9、螃蟹下锅炒出变色后捞出
10、锅里留油放大葱爆香
11、加入年糕和螃蟹翻炒
12、加入盐、糖、黄酒和酱油翻炒，出锅前撒上葱段即可
13、装盘
