1、分离蛋黄和蛋白
2、蛋黄打散，加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
3、低筋面粉混合可可粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4、打发蛋清，分三次加入40克的砂糖。
5、分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，最后一次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，均匀的铺开，稍微震一下烤盘震掉气泡。
7、放入预热好的烤箱中，用上下管160度烤制20分钟即可。
8、取出倒扣，晾凉后卷起来放入冰箱冷藏一会，防止待会卷奶油的时候会裂开
9、淡奶油加入10克的糖打发至蓬松，放冰箱冷藏备用。
10、冰镇好的奶油取出放入裱花袋，挤出奶油在蛋糕上，最后在蛋糕尾部留一部分空余
11、用擀面杖放在底部，一层层卷起来，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。
12、巧克力隔水融化，加入少量的黄油，搅拌均匀。
13、取出蛋糕卷，将融化好的巧克力浆淋在蛋糕卷上，待巧克力差不多凝固之后，用叉子在巧克力面上画出花纹。
14、花纹定型之后在表面撒上糖粉
15、上蛋糕
