1、花椒，干辣椒干锅煸炒，备用。
2、生抽、料酒，少许盐腌制
3、放入淀粉抓匀
4、土豆切厚片，白菇切片。
5、油温升高下土豆炸，白菇下油炸，鸡肉下油炸。
6、鸡肉二次复炸
7、香菇过油
8、葱姜蒜大料（料要多一些比平时炒菜）
9、起锅放油，下八角，葱姜蒜爆香。。
10、下入麻椒和备好的花椒辣椒，同时放入生抽，白糖，黄豆酱。
11、翻炒入味，可以上桌了
