软烧河鱼怎么做

时间:2024-11-02 14:30:08

1、准备好所需要的材料。软烧鱼少不了泡椒哦

软烧河鱼怎么做

2、姜蒜切末,泡椒剁碎,如果家里有泡姜的可以加点点

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3、起油锅,倒入适量菜籽油烧熟,放入姜蒜末,泡椒末炒香

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4、加入豆瓣酱炒出红油色

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5、加入适量高汤或是清水,煮开,加入料酒,适量盐,胡椒粉,少许白糖调味

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6、放入河鱼中火炖煮,大约5~6分钟后将鱼翻面,再煮5~8分钟,一边煮一边向鱼身上浇汤汁

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7、最后将整条鱼盛出放入盘中

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8、余下的汤汁尝下味道,加点红油,麻油,适量水淀粉勾芡煮开,吃味精、鸡精的酌情添加。

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9、浇在鱼身上即可,最后撒上葱花即可。

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