贝贝小南瓜是日本引进甘栗型南瓜品种，高档温室无土栽培，个头只有成人拳头大小，每个约 7~9两，吃起来如板栗和巧克力般酥软香滑，营养丰富，富含胡萝卜素、维他命、矿物质、 植物蛋白，老少皆宜。
贝贝南瓜的营养价值
1、鹂掳粼疤贝贝南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2.贝贝南瓜含有丰券匮辅啻富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。3.贝贝南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。4.贝贝南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。5.贝贝南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。6.贝贝南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键内分泌系统的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常視覺、推动骨骼的生长发育具备关键内分泌系统
食用功效
1、南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。2、常吃南瓜可以化掉胆结石。3、南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。4、常吃南瓜有利于保持身材。
适用人群
1、一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
贝贝南瓜的选购技巧
1、南瓜越老越美味看颜色。看外皮。看瓜瓤。闻味道。掐外皮。摸茎部。拍一拍。掂一掂。
常见做法
1、直接蒸着吃将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了。除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮。贝贝南瓜靠近的瓜瓤的部分口感湿润像红薯，靠近瓜皮的部分像板栗粉糯，是非常健康的蔬菜之一。
2、做甜品贝贝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了。因为贝贝南逢匮眠孰瓜甜度高，水分少，可以用来南瓜派，南瓜蛋糕之类的小甜品。而因为贝贝南炔韭梯刹瓜制作简单，将其整个蒸熟后，取果肉部分碾成泥，加入细砂糖与牛奶，鲜奶油，鸡蛋等混合，制成的布丁液倒入容器放入烤盘，用160℃烤40分钟左右，冷却后南瓜布丁就做成了，浓浓的南瓜香，绵密的口感，带有秋意的颜色尤其讨人喜欢。
3、传统做法也可以将贝贝南瓜像普通南瓜一样做成南瓜汤，南瓜粥，南瓜饭，甚至清炒南瓜，南瓜饼，用贝贝南瓜做出来的南瓜美食，有别于传统南瓜的口感，贝贝南瓜的上市时间是4月-12月，有兴趣的朋友都可以尝试做一做，尝一尝。
