1、鸡爪洗净，剪掉趾甲，放进锅里，加没过鸡爪的清水，切几片姜放进去，再加一瓶盖黄酒(料酒也可，我喜欢用黄酒)大火煮开，转中火继续煮5-6分钟(煮熟即可)。
2、煮好后将鸡爪捞出，到水龙头下冲一会(冲掉鸡爪的胶质)。
3、香菜(也就是芫荽)摘去黄叶，去根洗净控干水分，朝天椒洗净控干水分，大蒜籽剥皮。
4、辣椒切碎、香菜切段，大蒜籽切片放进一个带盖的大容器。
5、倒入生抽、醋、白糖搅匀，尝一下适合自己口味就行。
6、冲洗好的鸡爪剁两半，放进去泡着，再将半个柠檬切薄片放进去，最后倒入香油(也就是芝麻油)。
7、盖上盖子，放进冰箱，四个小时入味了就可以把鸡爪捞出来吃了。
