1、嫩豆腐切成小丁,放入开水中,大火,焯水。
2、小青菜清洗干净,切碎。
3、锅内倒入食用油,加热,放入青菜根和辣椒,炒软。
4、倒入开水中,大火,煮沸。
5、加入青菜叶、嫩豆腐、食盐和淀粉水,搅拌均匀,煮沸。
6、加入蛋液、香菜、虾皮和香葱,大火,煮沸。
7、盛出,放凉。
1、嫩豆腐切成小丁,放入开水中,大火,焯水。
2、小青菜清洗干净,切碎。
3、锅内倒入食用油,加热,放入青菜根和辣椒,炒软。
4、倒入开水中,大火,煮沸。
5、加入青菜叶、嫩豆腐、食盐和淀粉水,搅拌均匀,煮沸。
6、加入蛋液、香菜、虾皮和香葱,大火,煮沸。
7、盛出,放凉。