豆腐乳的做法

时间:2024-10-13 09:26:12

1、豆腐买回来放蓝子里沥半天

豆腐乳的做法

2、沥干水分的豆腐切成小块

豆腐乳的做法

3、把豆腐摆在蒸锅架上,均匀的把腐乳曲抹在豆腐的几个面上,要抹均匀噢,抹好后盖上盖子静置两天,其实像广东现在的气候一天一夜就可以了。

豆腐乳的做法

4、这是发酵了两天的效果,浑身长满了毛茸茸,好可爱的感觉,真不忍下手去破坏这美感。

豆腐乳的做法

5、准备切好的姜末,辣椒粉,花椒粉,盐,拌好,放烧好的热油淋下去拌匀,用量根据自己口味把握,盐可稍微多放一点,毕竟是咸菜嘛

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6、倒一点白酒到碗里,将长好毛的豆腐先夹到白酒里沾一下,再夹到拌好的辣椒里将几个面都滚一下就开始装瓶

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7、全部装好瓶后倒点香油或烧热晾凉的菜籽油封瓶就好了,再过十天半个月就可以食用啦!

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