1、辅料：粉丝、黑胡椒、盐、葱，油、生姜，少许。
2、主料：红鱼一条。
3、操作步骤：先将红鱼清除鱼肚肠，洗净。
4、再将鱼头和尾巴切下来（中段留着红烧）。
5、开油锅，加两篇生姜，把鱼头和鱼尾煎一下。
6、随后放在汤锅里烧煮。
7、等到七成熟，加入粉丝，黑胡椒，盐调个味，烧煮一下，出锅之前撒把葱即可食用。红鱼的肉质甜美，此汤非常好吃。
