1、食材准备。排骨洗净斩断,土豆去皮切块。
2、排骨冷水下锅,加料酒和姜片煮沸,去除血水,盛出备用
3、冰糖放入锅中,小火熬制融化,糖浆能挂勺时倒入一碗水,盛出备用
4、锅中倒适量油,放入准备的大料姜片爆香,倒入排骨翻炒,再倒入先前的糖色水和适量生抽调味
5、小火煮三十分钟左右,倒入土豆,再继续煮15分钟,之后大火收汁即可
1、食材准备。排骨洗净斩断,土豆去皮切块。
2、排骨冷水下锅,加料酒和姜片煮沸,去除血水,盛出备用
3、冰糖放入锅中,小火熬制融化,糖浆能挂勺时倒入一碗水,盛出备用
4、锅中倒适量油,放入准备的大料姜片爆香,倒入排骨翻炒,再倒入先前的糖色水和适量生抽调味
5、小火煮三十分钟左右,倒入土豆,再继续煮15分钟,之后大火收汁即可