1、在200g红薯淀粉中加入600g水并搅拌均匀。
2、锅中留水，倒入淀粉水。
3、搅拌至粘稠状后倒入容器中放凉。
4、韭菜切段。
5、放在盆中备用。
6、碗中打入120g鸡蛋。
7、加入1g盐搅拌均匀。
8、锅油热后倒入鸡蛋液。
9、搅拌成鸡蛋碎后倒入盆中备用。
10、将凉粉从容器中取出，将凉粉切成片。
11、将凉粉放入盆中，加入3g油、3g五香粉，搅拌均匀。
12、面粉中加入5g酵母，加入10g糖、2g盐。
13、分多次加入270g温水搅拌。
14、将絮状揉成光滑面团。
15、放在面板上擀成面饼。
16、在面饼上放5g猪油。
17、将面团分成大小相等的剂子。
18、将剂子擀成中间厚中间薄的面皮。
19、将馅料放入饼皮中，将口收紧。
20、将做好的包子放在蒸屉中醒发20分钟。
21、大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可出锅。
22、此时一份美味的包子就制作完成了。
