包子怎么做又松又软

时间:2024-10-16 10:37:19

1、在200g红薯淀粉中加入600g水并搅拌均匀。

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2、锅中留水,倒入淀粉水。

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3、搅拌至粘稠状后倒入容器中放凉。

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4、韭菜切段。

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5、放在盆中备用。

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6、碗中打入120g鸡蛋。

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7、加入1g盐搅拌均匀。

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8、锅油热后倒入鸡蛋液。

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9、搅拌成鸡蛋碎后倒入盆中备用。

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10、将凉粉从容器中取出,将凉粉切成片。

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11、将凉粉放入盆中,加入3g油、3g五香粉,搅拌均匀。

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12、面粉中加入5g酵母,加入10g糖、2g盐。

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13、分多次加入270g温水搅拌。

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14、将絮状揉成光滑面团。

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15、放在面板上擀成面饼。

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16、在面饼上放5g猪油。

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17、将面团分成大小相等的剂子。

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18、将剂子擀成中间厚中间薄的面皮。

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19、将馅料放入饼皮中,将口收紧。

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20、将做好的包子放在蒸屉中醒发20分钟。

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21、大火蒸10分钟,关火焖2分钟即可出锅。

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22、此时一份美味的包子就制作完成了。

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