1、将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用，这样口感会更好
2、细细的红豆沙备用。
3、将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀，小火搅拌至微开，勺子上能挂奶糊即可。
4、将蛋奶液晾凉，与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5、将模具用开水烫过
6、吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处，压实。
7、将红豆沙奶液倒入模具。
8、入冰箱冷冻四个小时以上。
9、吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
