1、里脊肉去血水后洗净切块
2、加入盐，适量淀粉和适量料酒，抓匀腌制
3、加入蛋清，抓匀
4、取碗，加入蛋黄，面粉和适量清水搅拌均匀
5、将里脊肉放淀粉粒滚一圈
6、裹上调好的面糊
7、入油锅炸至金黄捞出控油，再入锅复炸
8、取碗，加番茄酱，料酒，糖，醋和适量清水，搅拌均匀加入水淀粉
9、倒入里脊肉中，翻炒均匀即可
