1、碗中放入一团老面和300g面粉。
2、加入清水和成光滑面团。
3、面团放置发酵一个晚上。
4、碗中放入小苏打化水。
5、多次加入碱水。
6、反复将面团揉均匀。
7、面团好后搓成长条。
8、用刀切成小剂子。
9、用手团成面团。
10、静置松弛10分钟。
11、将馒头放入蒸锅中。
12、大火蒸10分钟。
13、大馒头可以蒸20分钟。
14、总结如下。
